Ce champagne est issu à 100% de Chardonnay. 

Le Chardonnay est vinifié en fûts de 4 vins pendant 12 mois.

Dosage: 3g/L

Vieillissement de 18 mois en cave.

Suggestions: A l’apéritif ou accompagné d’une Volaille de Bresse  et ses petits légumes

Ce champagne est issu à 100% de pinot noir provenant de vieilles vignes de 40 ans, ce blanc de noirs a été vinifié à 50% en cuve et 50% en fûts.

A la vendange le raisin a été trié à la parcelle pour sélectionner la meilleure qualité de raisin.

Dosage : 5 g/L. vieillissement de 20 à 24 mois en cave.

Suggestions: A l’apéritif ou accompagné d’une Volaille de Bresse  au champagne et ses petits légumes.

Ce champagne est issu à 100% de pinot noir provenant de vieilles vignes de 50 ans situées à mi coteaux dans le lieu dit « Les Vaudayants». Au moment de la vendange, le raisin a été trié à la parcelle pour sélectionner la meilleure qualité de raisin.

2 remontages ont été effectués en 24h de macération.

Dosage : 3 g/L. Vieillissement de 24 mois en cave.

Suggestions: Il accompagnera à  l’apéritif  des charcuteries fines, les grillades, sans oublier les desserts aux fruits rouges

Ce Champagne est issu de 70% de Pinot Noir provenant de vieilles vignes et 30% de Chardonnay.

Champagne vivifié 50% en cuve et 50% en fûts

Vendange trié à la parcelle.

Dosage 3g/L

Suggestions: A l'apéritif ou accompagne parfaitement un mignon de veau et ses pommes de terres nouvelles.

Bientôt, le Millésime 2014.