Ce champagne se compose de 90% de pinot noir, 10% de chardonnay. Nous lui ajoutons 20% de vin de réserve, afin de retrouver les m^me arômes et la même longueur en bouche.
nous n'ajoutons pas de liqueur, ce qui lui confère viviacité et fraîcheur.
Dosage 0 g/L. vieillissement de 18 mois en cave
Suggestions: à l’apéritif ou avec des fruits de mer.